Ingredientes
- 200g queso Emmental en dados
- 100g jamón cocido en dados
- 60g cebolleta fresca
- 40g aceite de oliva
- 2 huevos
- 80g Maizena
- 800g leche
- Pimienta
- 1 cucharadita de sal
- Pan rallado
- Huevo batido
Preparación
Añadimos en una cazuela aceite y la dejamos a calentar. Después, incorporamos la cebolla picada y pochamos.
Añadimos la Maizena y sofreímos bien la harimos, pero sin llegar a quemarse. A continuación, añadimos poco a poco sin parar de remover leche templada.
Después añadimos un poco de pimienta, sal, dados de jamón cocido y queso y lo dejaos templar a temperatura ambiente.
Cuando la masa esté templada, formaremos pequeñas bolitas, pasandolas por pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado, para finalmente freirlo en abundante aceite caliente.
Que buena pinta tienen.
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